Вопрос – как правильно хранить кофе – волнует каждого кофемана. Еще бы – было бы досадно после долгих поисков лучшего сорта, экспериментов с мокой, эспрессо-машиной и туркой вдруг получить на выходе напиток, который лишь отдаленно напоминает идеал.

Представьте себе утро понедельника. Вы просыпаетесь от звука будильника, но не открываете глаза. Полежав в постели еще несколько минут, медленно встаете и идете в ванную комнату. После автоматически одеваетесь, смотрите на часы и понимаете, что опаздываете, поэтому как можете ускоряете темп и выходите из дома.

У того, кто вдруг проснулся среди ночи с четкой и пугающей мыслью: «Дедлайн!», есть лишь одна палочка-выручалочка – чашка дымящегося кофе, распространяющая головокружительный аромат по всему дому.

Немного похоже на волшебство — маленькое кофейное зернышко сажают в землю, а через несколько дней из него появляется зеленый росток. Через два-три года это хрупкое растение превратится в высокое кофейное дерево, которое будет давать в год несколько сот граммов кофе!

Кто подарил нам кофе? Кто и почему запрещал кофе и закрывал кофейни? Вы уверены, что в нашу страну кофе попал благодаря Петру I? И при чем тут козы? У кофе есть своя история и в ней немало интересного.

Сколько времени нужно, чтобы выпить кружку кофе? Спешащий на работу итальянец делает два глотка эспрессо меньше, чем за минуту. Чтобы кофе из ягоды, висящей на зеленом кусте, стал основой напитка, времени понадобится в разы больше.

Когда мы приходим в кофейню, задумываться о видах кофейных зерен не приходится. Но стоит задержаться в магазине перед полками с кофе, как на первый план выходит два слова — «арабика» и «робуста».

Зернового кофе сейчас в продаже настолько много, что порой даже у заядлых кофеманов, что называется, разбегаются глаза даже несмотря на то, что уж они-то прекрасно знают, какими критериями следует руководствоваться при его выборе.