Как правильно хранить кофе

Вопрос – как правильно хранить кофе – волнует каждого кофемана. Еще бы – было бы досадно после долгих поисков лучшего сорта, экспериментов с мокой, эспрессо-машиной и туркой вдруг получить на выходе напиток, который лишь отдаленно напоминает идеал. Но и удержаться от покупки впрок сложно: а вдруг у поставщика временно закончится ваш любимый Бразили ...

10Сентябрь
2019
  • 19
  • 0

Сколько можно пить кофе

Представьте себе утро понедельника. Вы просыпаетесь от звука будильника, но не открываете глаза. Полежав в постели еще несколько минут, медленно встаете и идете в ванную комнату. После автоматически одеваетесь, смотрите на часы и понимаете, что опаздываете, поэтому как можете ускоряете темп и выходите из дома. На рабочем месте включаете компьютер и ...

17Август
2019
  • 71
  • 0

Как сварить вкусный кофе

У того, кто вдруг проснулся среди ночи с четкой и пугающей мыслью: «Дедлайн!», есть лишь одна палочка-выручалочка – чашка дымящегося кофе, распространяющая головокружительный аромат по всему дому. Лишь она поможет собраться с мыслями и силами, позволит совершить последний рывок и лишит заказчика возможности ехидно спросить: «Опять не уложились в ср ...

08Август
2019
  • 78
  • 0
Выращивание и сбор кофейных зерен

Из зернышка в дерево: как выращивают кофе

Немного похоже на волшебство — маленькое кофейное зернышко сажают в землю, а через несколько дней из него появляется зеленый росток. Через два-три года это хрупкое растение превратится в высокое кофейное дерево, которое будет давать в год несколько сот граммов кофе! Но не все так просто: выращивание кофе – очень трудоемкий процесс, в котором главную роль играют люди! Читать далее →

14Август
2018
  • 578
  • 0
История происхождения кофе

История распространения кофе

Кто подарил нам кофе? Кто и почему запрещал кофе и закрывал кофейни? Вы уверены, что в нашу страну кофе попал благодаря Петру I? И при чем тут козы? У кофе есть своя история и в ней немало интересного.   ГУСИ СПАСЛИ РИМ, КОЗЫ ОТКРЫЛИ КОФЕ «Никто не познает истины, пока не отведает кофейного блаженства» — писал в 16 в. йеменский шах Абд-аль- ...

07Май
2018
  • 547
  • 0
Качество кофейного зерна

Качество кофейного зерна — важно все от сбора до упаковки

Сколько времени нужно, чтобы выпить кружку кофе? Спешащий на работу итальянец делает два глотка эспрессо меньше, чем за минуту. Чтобы кофе из ягоды, висящей на зеленом кусте, стал основой напитка, времени понадобится в разы больше. Кофейные зерна долго проходят этапы обработки. От их качества зависит: принесет ли результат ни с чем не сравнимое удо ...

07Май
2018
  • 683
  • 0

Арабика и робуста: друзья или соперники?

Когда мы приходим в кофейню, задумываться о  видах кофейных зерен не приходится. Но стоит задержаться в магазине перед полками с кофе, как на первый план выходит два слова — «арабика» и «робуста». Для настоящего гурмана они значат очень много — ведь от содержания в кофе зерен этих видов зависит не только цена, но и вкус любимого напитка! АРАБИ ...

07Май
2018
  • 363
  • 0

Как выбрать правильный кофе в зернах?

Зернового кофе сейчас в продаже настолько много, что порой даже у заядлых кофеманов, что называется, разбегаются глаза даже несмотря на то, что уж они-то прекрасно знают, какими критериями следует руководствоваться при его выборе. Свою лепту в усложнение этой задачи вносят и предприимчивые торговцы, которые, стремясь продать свой товар, расхваливаю ...

07Май
2018
  • 375
  • 0
Виды обжарки кофе

9 оттенков кофе или виды обжарки

Терпкий, насыщенный, ароматный… Кофе – традиция и предвкушение, мистика и ритуал. Вряд ли найдется человек, которого этот напиток оставит равнодушным. Неважно – гурман ты или любитель, богатый вкус кофе дарит каждому свое особенное наслаждение. А задумывались ли вы, от чего зависит вкус кофе? В большей степени от вида его обжарки. Именно термическая ...

07Май
2018
  • 1 074
  • 0